Nuestra Historia
Nacidos de la pasión por la gastronomía española
Iberia Food Consulting nació en 2011 en Barcelona como respuesta a una necesidad clara: los emprendedores gastronómicos necesitaban asesoramiento real, no teoría. Nuestros fundadores, con experiencia directa en la apertura y gestión de más de 30 restaurantes en Cataluña, el País Vasco y Madrid, decidieron poner ese conocimiento al servicio de otros.
Durante los primeros años, nos especializamos en el mercado catalán antes de expandirnos a toda la Península. Hoy, con sede en el corazón de Barcelona, asesoramos a clientes de toda España y a inversores internacionales que desean entrar en el apasionante mercado gastronómico español.
Nuestra filosofía es simple: el éxito en hostelería no es cuestión de suerte, sino de sistemas. Con los procesos adecuados, el equipo correcto y una estrategia sólida, cualquier concepto gastronómico puede convertirse en un negocio rentable y escalable.
Habla con NosotrosNuestra Misión
Convertir tu pasión gastronómica en un negocio sólido
Cada día, cientos de emprendedores en España sueñan con abrir su propio restaurante, café o concepto gastronómico. La realidad es que más del 60% cierra antes de cumplir tres años. Nuestra misión es cambiar esa estadística para nuestros clientes.
Lo hacemos combinando conocimiento profundo de la normativa española, acceso a redes de proveedores y distribuidores, metodologías de gestión operativa y estrategias de branding que funcionan en el competitivo mercado ibérico.
No somos simplemente consultores. Somos socios estratégicos comprometidos con el éxito a largo plazo de cada proyecto que acompañamos, desde la primera idea hasta la expansión nacional.
Nuestros Valores
Lo que nos define como consultora
Enfoque en Resultados
Medimos nuestro éxito por el éxito de nuestros clientes. Sin resultados tangibles, no hay consultoría real.
Honestidad Radical
Te decimos lo que necesitas escuchar, no lo que quieres oír. La transparencia es la base de nuestra relación.
Conocimiento Local
España no es un mercado uniforme. Conocemos las particularidades de cada región, ciudad y barrio.
Agilidad Operativa
El mercado gastronómico cambia rápido. Nuestros sistemas están diseñados para adaptarse y escalar.
Sostenibilidad
Promovemos modelos de negocio responsables con el entorno, los productores locales y las comunidades.
Cultura de Datos
Cada decisión debe estar respaldada por métricas. Implementamos sistemas de control desde el primer día.
El Equipo
Expertos con experiencia en primera línea
Cada miembro de nuestro equipo ha trabajado directamente en el sector de la restauración antes de dedicarse a la consultoría.
Carlos Mendoza
Fundador & Director General
Ex director de operaciones de un grupo con 12 restaurantes en Barcelona. 18 años en el sector. Especialista en sistemas de gestión y expansión de marcas gastronómicas.
Ana García Rivas
Directora de Estrategia
MBA en ESADE, experiencia en consultoría estratégica para grupos de restauración en Madrid y Barcelona. Experta en branding y posicionamiento de mercado.
Javier Ortiz
Asesor Legal y Licencias
Abogado especializado en derecho hostelero y normativa alimentaria. Más de 400 expedientes de licencias de actividad gestionados en toda España.
Isabel Moreno
Directora de Branding
Diseñadora y estratega de marca con especialización en el sector gastronómico. Ha desarrollado identidades para más de 60 restaurantes en España.
Roberto Puig
Director Financiero
Experto en finanzas operativas y control de costes para hostelería. Ex CFO de cadena de restaurantes con presencia en 6 ciudades españolas.
Laura Vázquez
Especialista en Proveedores
Agrónoma y especialista en cadenas de valor gastronómicas. Conocimiento profundo del tejido de productores y distribuidores de toda España.
Nuestra Trayectoria
Una historia de crecimiento constante
Fundación en Barcelona
Iberia Food Consulting nace con el objetivo de asesorar a emprendedores gastronómicos en Cataluña. Primeros 10 clientes en el primer año.
Expansión Nacional
Abrimos oficina en Madrid y comenzamos a operar en toda España. Superamos los 50 proyectos asesorados.
Departamento de Franquicias
Creamos una unidad especializada en desarrollo y expansión de franquicias gastronómicas. Primeros clientes internacionales.
Pivote Digital y Dark Kitchens
Durante la pandemia, ayudamos a más de 40 restaurantes a transformar su modelo de negocio y lanzar operaciones de dark kitchen.
Más de 200 Proyectos
Hoy somos la consultora gastronómica de referencia en España con presencia en 12 comunidades autónomas y una tasa de éxito del 94%.